DeNieuweCroniek
PLANTJE VAN DE MAAND
Door: Marijke Drenth
Komkommerkruid (Borago officinalis) is een eenjarige plant die makkelijk uitzaait en daardoor jaarlijks op ongeveer dezelfde plaats terug keert. De plant wordt ongeveer 45-90 centimeter hoog. Het is een plant met harig blad, zowel aan de boven als aan de onderkant met holle, vertakte stengels. De plant bloeit in mei/juni met paars/blauwe bloemetjes.
De plant komt van origine uit het Middenlandsezee gebied, maar doet het hier uitstekend op vochtige voedselrijke grond. Officinalis duidt op een geneeskrachtige werking en deze plant lijkt werkelijk overal goed voor. Van reumaklachten tot aanzetten tot zweten, tegen eczeem tot menstuatieklachten.
Hiervoor kan je de hele plant gegeten worden, blad als sla, de bloemen als decoratie in de sla. De smaak lijkt op die van komkommer, vandaar de naam.
Komkommerkruid is rijk aan vitamine C, zink, magnesium en vitamine B6. De bloemen bevatten choline, fructose, glucose, aminozuren en tanninen.
De zaden bevatten eiwitten en olie, waarin weer gammalinezuur zit, een product dat tegenwoordig als voedingssuplement te koop is.
Verder is het ook een echte bijenplant. Kortom komkommerkruid is een plant die overal goed voor is, makkelijk in onderhoud en ook nog decoratief!
